### 1. Чи вуглецева сталь те саме, що чорна сталь?
Не точно. «Вуглецева сталь» відноситься до категорії сталі, де основним проміжним легуючим елементом є вуглець. «Чорна сталь» — це тип вуглецевої сталі, яка не пройшла остаточного очищення чи полірування після гарячого-катання. На його поверхні є темне лускате покриття з-оксиду заліза, що надає йому «чорного» вигляду. Отже, вся чорна сталь є вуглецевою, але не вся вуглецева сталь є чорною сталлю.
### 2. Чи міцна чорна вуглецева сталь?
Так, чорна вуглецева сталь дуже міцна. Його міцність порівнянна зі стандартною вуглецевою сталлю. Міцність в першу чергу залежить від вмісту в ньому вуглецю; чим вищий вміст вуглецю, тим міцнішою і твердішою, але менш пластичною стає сталь. Покриття чорного оксиду на поверхні не впливає на структурну міцність.
### 3. Чорна вуглецева сталь іржавіє?
Так, він може досить легко іржавіти. Покриття чорного оксиду (окалина), що дало йому назву, не є надійним захисним шаром. Він може відколюватися або відшаровуватися, піддаючи необроблену сталь під впливом вологи та кисню, що призводить до іржі. Для тривалого-користування чорну вуглецеву сталь потрібно захистити відповідним герметиком, фарбою або створити захисну патину (наприклад, для посуду).
### 4. Що краще синя чи чорна вуглецева сталь?
«Краще» повністю залежить від програми.
* **Чорна вуглецева сталь:** це типово необроблений стан-стану. Він чудово підходить для структурних застосувань, де зовнішній вигляд не важливий. Для посуду це відправна точка; ви повинні приправити його (створити шар полімеризованої олії), щоб зробити його не-пригарним та стійким до-іржавіння.
* **Синя вуглецева сталь:** «синій» колір походить від контрольованого процесу нагрівання (вороніння), який створює тонкий шар магнетиту (Fe₃O₄). Цей шар забезпечує дещо кращу стійкість до корозії, ніж окалина чорного оксиду, і часто використовується для тонких інструментів і високо{1}}вогнепальної зброї, де потрібен певний рівень захисту від іржі та специфічний зовнішній вигляд.
Для більшості посуду «чорний» (який ви потім приправляєте) є стандартним і цілком підходить. Для інструментів, де потрібна мінімальна кількість іржі та гладкий вигляд без фарби, «синій» є кращим вибором.
### 5. Чи корисна чорна вуглецева сталь?
Так, чорна вуглецева сталь вважається дуже здоровим матеріалом, особливо для посуду. Це простий, не-токсичний сплав, виготовлений переважно із заліза та вуглецю. На відміну від деяких антипригарних покриттів, воно не містить шкідливих хімікатів, таких як PFOA або PTFE. Якщо приправити та правильно використовувати, це забезпечує природну, -непригарну поверхню для приготування їжі. Крім того, приготування їжі з використанням вуглецевої сталі може вимивати невелику кількість харчового заліза в їжу, що корисно для більшості людей. Головне – зберегти приправи, щоб запобігти іржі.
